Nouvelle Pâtisserie tendance à Fontainebleau...Nominé par le magasine culinaire "Le Chef", chef pâtissier le plus créatif de France, encensé par le Gault & Millau pour son chocolat au tabac et son dessert à l’aloé vera, Yvan Le Pape signe une carte "inventive et paradoxalement humble. (le Figaro). Visitez nos meilleures articles dans "la presse en parle"
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Le lait et les produits laitiers
Le lait et les produits laitiers sont des aliments incontournables, et ce dès les premiers moments de la vie. Ils apportent de nombreux éléments indispensables à l’organisme : calcium, protéines ou vitamines par exemple. Yaourt aux fruits, camembert, fromage blanc, beurre… Vous n’avez que l’embarras du choix. Aucune excuse pour ne pas en remplir votre frigo !
Le beurre
le lait
la crème fraîche Pour obtenir 1 litre de crème il faut 24 litres de lait...
Les différents traitements du laitLe respect de ces normes implique un grand nombre de contrôles au moins trois fois par mois. Mieux les comprendre en...
Faire du beurre chez soiFaire du beurre chez soi, c’est simple et les enfants adorent. Attention tout de même aux conditions d’hygiène, il ne faut utiliser que ...